【發(fā)布部門】 合肥市食品安全委員會(huì) 【發(fā)文字號(hào)】 合食安委[2007]2號(hào)
【發(fā)布日期】 2007.03.27 【實(shí)施日期】 2007.03.27
【時(shí)效性】 現(xiàn)行有效 【效力級(jí)別】 地方規(guī)范性文件
【法規(guī)類別】 食品衛(wèi)生
合肥市食品安全委員會(huì)關(guān)于印發(fā)《合肥市2007年食品安全工作要點(diǎn)》的通知
（合食安委〔2007〕2號(hào)）
市食品安全委員會(huì)各成員單位，各縣、區(qū)食品安全（協(xié)調(diào)）委員會(huì)：
《合肥市2007年食品安全工作要點(diǎn)》經(jīng)合肥市食品安全委員會(huì)辦公室第七次會(huì)議審議通過，現(xiàn)印發(fā)給你們，請(qǐng)結(jié)合各地、各部門實(shí)際，制定具體實(shí)施方案，狠抓落實(shí)。
二〇〇七年三月二十七日
合肥市2007年食品安全工作要點(diǎn)
2007年，全市食品安全工作堅(jiān)持以“三個(gè)代表”重要思想和黨的十六屆六中全會(huì)精神為指導(dǎo)，按照構(gòu)建和諧社會(huì)和建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村的要求，統(tǒng)籌城鄉(xiāng)食品安全工作，以科學(xué)發(fā)展觀統(tǒng)領(lǐng)食品安全工作全局，圍繞與群眾生活息息相關(guān)的重點(diǎn)食品和群眾關(guān)心的熱點(diǎn)、難點(diǎn)問題，依照嚴(yán)格執(zhí)法與科學(xué)管理、打假治劣與扶優(yōu)扶強(qiáng)相結(jié)合和“疏堵結(jié)合、標(biāo)本兼治”的原則，創(chuàng)新工作機(jī)制，強(qiáng)化管理措施，促進(jìn)食品安全工作向更深層次拓展，全面提高食品安全保障水平。
一、工作目標(biāo)
力爭合肥市食品安全監(jiān)管工作進(jìn)入全國優(yōu)秀等次，做好食品安全監(jiān)管資源、監(jiān)測檢測資源的“兩整合”，抓好食品安全長效監(jiān)管機(jī)制建設(shè)、績效評(píng)估和督查督辦工作，全面完成省政府下達(dá)我市的《2005-2007年食品安全工作目標(biāo)管理責(zé)任書》明確的各項(xiàng)工作任務(wù)。重點(diǎn)指標(biāo)如下：
1.主要農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地的標(biāo)準(zhǔn)化管理覆蓋率80%以上；
2.重大動(dòng)物疫病強(qiáng)制免疫率100%；
3.蔬菜農(nóng)藥殘留平均合格率95%以上；
4.畜產(chǎn)品瘦肉精不得檢出，主要藥物殘留平均合格率90%以上；
5.飼料抽檢合格率90%以上；
6.水產(chǎn)品藥物殘留平均合格率95%；
7.生豬定點(diǎn)屠宰率90%以上；
8.定點(diǎn)屠宰檢疫率達(dá)到100%；
9.大中型食品專業(yè)批發(fā)市場、超市進(jìn)貨索票索證率95％以上；
10.95%以上的大中型商場、超市、批發(fā)、零售市場設(shè)立12315投訴站點(diǎn)；
11.大中型餐飲業(yè)、大中專學(xué)校食堂實(shí)施量化分級(jí)管理制度95％以上；
12.50%以上的鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立食品供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)。
二、工作任務(wù)
（一）重點(diǎn)加強(qiáng)農(nóng)村食品安全監(jiān)管。結(jié)合建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村這一課題，全面加強(qiáng)農(nóng)村食品安全監(jiān)管，大力推進(jìn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全政府責(zé)任網(wǎng)、部門監(jiān)管網(wǎng)、群眾監(jiān)督網(wǎng)建設(shè)，抓好農(nóng)村集體聚餐食品安全的監(jiān)控，從根本上促進(jìn)農(nóng)村食品安全問題的有效解決。一是建立網(wǎng)絡(luò)，完善制度。2007年底全市所有的鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立食品安全協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu)，構(gòu)建農(nóng)村食品安全“政府責(zé)任網(wǎng)”；部門監(jiān)管重心向農(nóng)村下移，劃定監(jiān)管責(zé)任區(qū)，明確監(jiān)管責(zé)任人，建設(shè)農(nóng)村食品安全“監(jiān)管網(wǎng)”；發(fā)動(dòng)群眾積極參與，暢通舉報(bào)投訴渠道，全市 80％以上的行政村設(shè)立食品安全信息員或協(xié)管員，增強(qiáng)監(jiān)管工作的針對(duì)性和有效性，構(gòu)筑有效的“群眾監(jiān)督網(wǎng)”。二是加強(qiáng)農(nóng)村集貿(mào)市場、學(xué)校食堂、家庭聚餐和分布在農(nóng)村的小餐館、小食品店、小加工作坊的規(guī)范管理和監(jiān)督檢查，有效遏制過期變質(zhì)和有問題食品流入農(nóng)村市場的不法行為，凈化農(nóng)村食品市場，農(nóng)村食物中毒事件要有大幅度下降。三是開展農(nóng)村食品安全示范縣建設(shè)。
?。ǘ┻M(jìn)一步深化食品安全專項(xiàng)整治。以專項(xiàng)整治為載體，以群眾需求量最大、反映最強(qiáng)烈的食品為重點(diǎn)，針對(duì)存在的問題，加強(qiáng)日常監(jiān)管，進(jìn)行集中整治。重點(diǎn)開展“兩邊五小”（城市周邊、校園周邊，小作坊、小市場、小餐館、小超市、小食品店）和重大節(jié)假日、重要時(shí)段的食品市場專項(xiàng)整治，同時(shí)抓住2006年抽樣檢測合格率低的腐竹、小麥粉等品種不放松，采取重點(diǎn)區(qū)域重點(diǎn)整治，重點(diǎn)品種逐項(xiàng)整治，重點(diǎn)問題督促整治的方法，推動(dòng)食品安全專項(xiàng)整治工作抓專、抓實(shí)、抓細(xì)。
?。ㄈ?qiáng)化環(huán)節(jié)日常監(jiān)督管理，解決好群眾關(guān)心的熱點(diǎn)難點(diǎn)問題。各監(jiān)管部門依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)創(chuàng)新監(jiān)管方式，深化制度建設(shè)，分工負(fù)責(zé)對(duì)各自監(jiān)管環(huán)節(jié)實(shí)行有效監(jiān)管，深入實(shí)施食品放心工程。
種養(yǎng)殖環(huán)節(jié)
1.全面貫徹《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》，加大農(nóng)產(chǎn)品污染源頭治理力度，深入開展產(chǎn)地環(huán)境安全評(píng)價(jià)和監(jiān)控，加強(qiáng)對(duì)農(nóng)藥、獸藥殘留以及“瘦肉精”、氯霉素污染的監(jiān)測。以完善檢驗(yàn)檢測手段、提升檢驗(yàn)檢測能力和技術(shù)水平為重點(diǎn)，健全完善政府監(jiān)測、產(chǎn)地企業(yè)自檢、社會(huì)商檢“三位一體”的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測體系。制定蔬菜農(nóng)藥殘留、畜禽水產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測方案，建立定點(diǎn)、定期檢測和信息發(fā)布制度，嚴(yán)格檢測程序，加強(qiáng)規(guī)范管理。
2.全面推行農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。認(rèn)真組織實(shí)施“無公害食品行動(dòng)計(jì)劃”，建立完善農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系，提高標(biāo)準(zhǔn)水平，使大多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)做到有標(biāo)可依。重點(diǎn)打造2-3個(gè)萬畝露地蔬菜生產(chǎn)基地。強(qiáng)化生產(chǎn)源頭、生產(chǎn)過程、產(chǎn)地準(zhǔn)出、市場準(zhǔn)入等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的監(jiān)管，加強(qiáng)農(nóng)業(yè)綜合執(zhí)法檢查和監(jiān)督抽查，確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。
3.加快無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品認(rèn)證工作。力爭全年新增10個(gè)以上無公害農(nóng)產(chǎn)品、5個(gè)以上綠色食品，培育3-5個(gè)在國內(nèi)乃至國際市場有一定影響的知名品牌。
4.繼續(xù)抓好農(nóng)資專項(xiàng)整治工作，圍繞重點(diǎn)季節(jié)、重點(diǎn)地區(qū)、重點(diǎn)市場、重點(diǎn)品種，查處違法生產(chǎn)、銷售國家明令禁止的農(nóng)藥、獸藥、飼料和飼料添加劑的行為，嚴(yán)防藥物殘留超標(biāo)的農(nóng)產(chǎn)品流入市場。建立質(zhì)量抽檢制度，及時(shí)發(fā)布農(nóng)資質(zhì)量預(yù)警信息，積極推進(jìn)農(nóng)資連鎖經(jīng)營和企業(yè)誠信體系建設(shè)，保證農(nóng)資市場營銷質(zhì)量。
5.強(qiáng)化溯源管理，加大對(duì)種植養(yǎng)殖基地檢驗(yàn)檢疫備案，建立可追溯性標(biāo)識(shí)和記錄，引導(dǎo)基地建立質(zhì)量管理體系。提高檢測水平，建立疫病農(nóng)獸殘控制體系、加工衛(wèi)生控制體系和檢驗(yàn)檢測體系。
生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)
1.落實(shí)食品質(zhì)量安全區(qū)域監(jiān)管責(zé)任制。切實(shí)落實(shí)“三員四定”、“三進(jìn)四圖”、“兩書一報(bào)告”、“一企三檔”等基礎(chǔ)性工作；強(qiáng)化巡查、監(jiān)督抽查、回訪、年度審查、強(qiáng)制檢驗(yàn)等監(jiān)管措施；繼續(xù)針對(duì)重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)問題、重點(diǎn)企業(yè)、重點(diǎn)產(chǎn)品，開展專項(xiàng)整治活動(dòng)；全面啟用食品安全監(jiān)管信息系統(tǒng)，提升食品監(jiān)管電子化、信息化、規(guī)范化水平，促進(jìn)各項(xiàng)監(jiān)管措施的落實(shí)。
2.全面推進(jìn)食品安全市場準(zhǔn)入。全面實(shí)施28大類食品、食品添加劑、食品包裝容器的市場準(zhǔn)入，推動(dòng)食品用工具設(shè)備、洗滌劑、消毒劑等產(chǎn)品的市場準(zhǔn)入工作。繼續(xù)實(shí)施許可“六嚴(yán)格”，加大對(duì)許可工作的規(guī)范力度。進(jìn)一步完善“綠色通道”制度，強(qiáng)化行政效能建設(shè)。加大無證查處力度，重點(diǎn)開展對(duì)13類食品的無證查處工作，推動(dòng)市場準(zhǔn)入順利實(shí)施。
3.加大不安全食品召回力度。繼續(xù)完善不安全食品召回制度，對(duì)存在致病菌、化學(xué)性污染、使用非食品原料生產(chǎn)加工的高風(fēng)險(xiǎn)食品等嚴(yán)重質(zhì)量問題的食品，加大實(shí)施召回力度。
4.繼續(xù)深化小企業(yè)監(jiān)管。積極努力建立地方政府牽頭、部門各司其職，各方齊抓共管的小企業(yè)監(jiān)管格局。堅(jiān)持“引導(dǎo)、規(guī)范、監(jiān)管、便民”的原則，強(qiáng)化分類監(jiān)管、分步實(shí)施，從肉制品、乳制品、酒類、植物油等高風(fēng)險(xiǎn)食品入手堅(jiān)決查處無證生產(chǎn)違法行為，引導(dǎo)促進(jìn)小企業(yè)提升質(zhì)量安全保證能力。
5.全面加強(qiáng)食品原料質(zhì)量安全監(jiān)管。強(qiáng)化日常巡查、專項(xiàng)抽查、專項(xiàng)整治等監(jiān)管措施，嚴(yán)厲打擊使用非食品原料、回收原料生產(chǎn)加工食品以及濫用食品添加劑等違法行為。嚴(yán)格實(shí)施食品添加劑使用備案，提高備案的覆蓋率、準(zhǔn)確性，督促、指導(dǎo)企業(yè)嚴(yán)格按規(guī)定使用食品添加劑。
6.完善定點(diǎn)屠宰場設(shè)置規(guī)劃，清理壓縮小規(guī)模、低檔次、低產(chǎn)能場點(diǎn)，逐步實(shí)現(xiàn)場點(diǎn)合理布局。加大打擊私屠濫宰和制售不合格肉品的力度。
流通環(huán)節(jié)
1.認(rèn)真開展“農(nóng)村食品市場整頓年”活動(dòng)，狠抓廟會(huì)、旅游景區(qū)景點(diǎn)、車站、碼頭等重點(diǎn)場所的整治，加大對(duì)各類食品批發(fā)市場、集貿(mào)市場、小食雜店、小攤點(diǎn)的監(jiān)管力度，突出鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部、校園周邊、區(qū)域交界處等重點(diǎn)地區(qū)，突出糧、肉、蔬菜、油、水產(chǎn)品、奶制品、豆制品、酒、飲料、兒童食品、保健食品和食品添加劑等重點(diǎn)品種，突出食品批發(fā)市場、食品批發(fā)戶、食品配送、送貨下鄉(xiāng)等重點(diǎn)場所和環(huán)節(jié)，突出元旦、春節(jié)、五一、六一、中秋、國慶等重點(diǎn)時(shí)段，下大力氣解決無證無照、超范圍經(jīng)營食品，經(jīng)銷過期霉變、有毒有害和不合格食品等問題。積極推進(jìn)“所村掛鉤”的農(nóng)村市場監(jiān)管新模式，構(gòu)筑農(nóng)村食品安全組織保障體系，形成農(nóng)村食品安全監(jiān)管全覆蓋，有效預(yù)防重大食品安全事故的發(fā)生。組織開展四次集中清理檢查，規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營主體資格，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品的行為。
2.大力推廣運(yùn)用誠信通重要商品電子監(jiān)管備案查詢系統(tǒng)，建設(shè)現(xiàn)代化商品質(zhì)量安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。通過推廣運(yùn)用誠信通系統(tǒng)等新方式、新經(jīng)驗(yàn)，積極探索符合我市流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作實(shí)際、行之有效的新體制、新機(jī)制、新方式、新經(jīng)驗(yàn)。
3.加大食品質(zhì)量監(jiān)測與快速檢測力度，強(qiáng)化食品質(zhì)量監(jiān)管。針對(duì)近年來檢查中發(fā)現(xiàn)的問題較多的食品和節(jié)日食品、農(nóng)村食品、高風(fēng)險(xiǎn)食品，加大質(zhì)量監(jiān)測與快速檢測力度，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除安全隱患。
4.深入實(shí)施以“放心菜”、“放心肉”、“放心豆制品”、“放心早餐”等為主要內(nèi)容的 “三綠工程”，并向農(nóng)村市場不斷延伸。大力實(shí)施“萬村千鄉(xiāng)市場工程”，發(fā)展連鎖經(jīng)營和物流配送，建立健全覆蓋全市鄉(xiāng)鎮(zhèn)的食品供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)。
消費(fèi)環(huán)節(jié)
1.突出衛(wèi)生執(zhí)法重點(diǎn)，強(qiáng)化餐飲、學(xué)校食堂等食品消費(fèi)環(huán)節(jié)的監(jiān)管和執(zhí)法工作，強(qiáng)化餐飲單位法人和學(xué)校負(fù)責(zé)人是本單位食品衛(wèi)生安全第一責(zé)任人的意識(shí)和法制意識(shí)。在餐飲企業(yè)和集體食堂推行原料進(jìn)貨溯源制度和食品衛(wèi)生管理員制度，改進(jìn)對(duì)學(xué)校、社區(qū)、建筑工地、農(nóng)家樂旅游點(diǎn)餐飲和小餐館的衛(wèi)生監(jiān)管，防控食物中毒事件和食源性疾病發(fā)生。
2.強(qiáng)化依法監(jiān)管，加大執(zhí)法力度，嚴(yán)格行政處罰，強(qiáng)化群眾舉報(bào)投訴案件的查處工作，繼續(xù)開展“衛(wèi)監(jiān)”系列專項(xiàng)整治行動(dòng)。
3.推進(jìn)對(duì)餐飲企業(yè)實(shí)施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理，規(guī)范食品衛(wèi)生許可工作。強(qiáng)化消費(fèi)環(huán)節(jié)食品衛(wèi)生許可證和健康證亮證的監(jiān)管工作；加強(qiáng)餐飲單位和學(xué)校食堂糧、油、米、面的索證管理和餐（用）具消毒措施落實(shí)情況的監(jiān)督執(zhí)法工作；強(qiáng)化對(duì)食物中毒事件等違反《食品衛(wèi)生法》行為的查處工作；繼續(xù)開展學(xué)校食品衛(wèi)生專項(xiàng)整治，加強(qiáng)高、中考學(xué)生飲食衛(wèi)生安全監(jiān)管工作。
?。ㄋ模┓e極探索食品安全監(jiān)測預(yù)警工作。探索建立覆蓋全市和相關(guān)部門的食品安全監(jiān)測預(yù)警系統(tǒng)。以高風(fēng)險(xiǎn)食品和日常消費(fèi)量較大的大宗食品為重點(diǎn)監(jiān)測對(duì)象，建立食品安全監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)，客觀真實(shí)了解我市食品安全狀況。匯集整理涉及食品安全監(jiān)管各部門的例行監(jiān)測和執(zhí)法監(jiān)督抽查數(shù)據(jù)，進(jìn)行綜合分析利用，有針對(duì)性地實(shí)施食品安全動(dòng)態(tài)性和預(yù)防性監(jiān)管。開展重點(diǎn)食品評(píng)價(jià)性統(tǒng)一抽檢工作，統(tǒng)一檢測經(jīng)費(fèi)，統(tǒng)一發(fā)布信息，對(duì)檢測合格率低的品種，請(qǐng)專家分析原因，商討對(duì)策，及時(shí)整治。建立快速有效的應(yīng)急處置系統(tǒng)和保障系統(tǒng)，對(duì)重大食品安全隱患等發(fā)展情況進(jìn)行監(jiān)測、預(yù)警和分析，適時(shí)面向社會(huì)發(fā)布預(yù)警公告。適時(shí)開展多部門參與、全環(huán)節(jié)的Ш級(jí)以上重大食品安全事故應(yīng)急演練。最大限度地預(yù)防、減輕和消除影響食品安全的危險(xiǎn)因素，全面提升防范食品風(fēng)險(xiǎn)的能力。
?。ㄎ澹┥罨称钒踩庞皿w系建設(shè)?？偨Y(jié)推廣食品安全信用體系建設(shè)取得的典型經(jīng)驗(yàn)，健全食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)質(zhì)量信用檔案和食品安全監(jiān)管部門信用監(jiān)管檔案，建立以法制和道德為基礎(chǔ)的食品安全信用體系。發(fā)揮試點(diǎn)企業(yè)、龍頭企業(yè)的示范帶頭作用，強(qiáng)化食品生產(chǎn)經(jīng)營者的責(zé)任意識(shí)、自律意識(shí)和信用意識(shí)。大力宣傳誠實(shí)守信食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)，對(duì)失信企業(yè)、違法企業(yè)要依法查處，并列入“黑名單”向社會(huì)公布，加快推進(jìn)食品安全信用體系建設(shè)。
三、保障措施
?。ㄒ唬┣袑?shí)抓好食品安全監(jiān)管責(zé)任落實(shí)。一是落實(shí)地域監(jiān)管責(zé)任。進(jìn)一步整合食品安全監(jiān)管資源，在全市將食品安全責(zé)任制落實(shí)到鄉(xiāng)鎮(zhèn)一級(jí)，建立健全市、縣（區(qū)）、鄉(xiāng)三級(jí)食品安全責(zé)任體系，并將食品安全目標(biāo)責(zé)任制納入各級(jí)政府目標(biāo)考核。二是落實(shí)環(huán)節(jié)監(jiān)管責(zé)任。按照“誰監(jiān)管，誰負(fù)責(zé)”和分段管理的原則，分工負(fù)責(zé)抓好食品安全各環(huán)節(jié)的監(jiān)管，推行部門劃片包干、責(zé)任到人的食品安全片區(qū)責(zé)任制，不斷提高食品安全監(jiān)管效能。三是充分發(fā)揮食品安全委員會(huì)組織領(lǐng)導(dǎo)平臺(tái)的作用，強(qiáng)化監(jiān)督檢查、督查督辦、績效評(píng)價(jià)和責(zé)任追究，不斷強(qiáng)化各級(jí)政府和相關(guān)部門的責(zé)任意識(shí)。結(jié)合食品放心工程三年規(guī)劃和《2005-2007年食品安全工作目標(biāo)管理責(zé)任書》，對(duì)各縣區(qū)政府和相關(guān)部門開展綜合考評(píng)。對(duì)地方政府，重點(diǎn)考核是否將食品安全責(zé)任制納入當(dāng)?shù)卣繕?biāo)責(zé)任考核體系、對(duì)食品安全工作的經(jīng)費(fèi)投入是否到位、食品安全監(jiān)管是否規(guī)范、重大食品安全事故報(bào)告和查處是否及時(shí)和食品安全信息報(bào)送、督辦事項(xiàng)落實(shí)情況等。對(duì)相關(guān)部門，重點(diǎn)考核食品安全監(jiān)管職責(zé)履行、食品安全工作安排部署及落實(shí)、重點(diǎn)工作量化指標(biāo)完成、食品專項(xiàng)整治工作推進(jìn)落實(shí)和食品安全信息報(bào)送情況等。適時(shí)選擇部分區(qū)縣，召開食品安全工作現(xiàn)場會(huì)，推廣監(jiān)管先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)。
?。ǘ┣袑?shí)加強(qiáng)食品安全信息發(fā)布工作。建設(shè)食品安全監(jiān)管信息系統(tǒng)，加強(qiáng)與各級(jí)政府、各監(jiān)管部門的溝通，廣泛收集食品安全監(jiān)管與產(chǎn)品檢測信息，并規(guī)范信息部門、聯(lián)合和重大食品安全事故發(fā)布工作，積極利用媒體、簡報(bào)、網(wǎng)站及時(shí)發(fā)布信息。要充分發(fā)揮合肥食品安全網(wǎng)的資源整合優(yōu)勢，逐步建立便民的食品企業(yè)證照和信用電子查詢系統(tǒng)。
?。ㄈ┘訌?qiáng)基層監(jiān)管隊(duì)伍建設(shè)，加大對(duì)食品安全監(jiān)管的投入。充實(shí)食品安全基層工作力量，加大對(duì)食品安全執(zhí)法人員的培訓(xùn)力度，不斷提高業(yè)務(wù)素質(zhì)和執(zhí)法水平。各級(jí)政府和有關(guān)部門要逐步加大食品安全監(jiān)管經(jīng)費(fèi)的投入，切實(shí)保證食品安全監(jiān)管部門辦公辦案、監(jiān)督抽查等經(jīng)費(fèi)，改善執(zhí)法裝備和檢驗(yàn)監(jiān)測技術(shù)條件。切實(shí)做到機(jī)構(gòu)到位、人員到位、責(zé)任到位、經(jīng)費(fèi)到位、措施到位、監(jiān)督檢查到位，不斷提高依法行政水平。
?。ㄋ模╅_展形式多樣的宣傳活動(dòng)，營造全社會(huì)關(guān)心食品安全的氛圍。大力宣傳食品安全科普知識(shí)，加大農(nóng)村食品安全宣傳力度，引導(dǎo)廣大群眾樹立科學(xué)的食品消費(fèi)觀念，增強(qiáng)自我防范意識(shí)。通過聘請(qǐng)食品安全義務(wù)監(jiān)督員，邀請(qǐng)人大代表、政協(xié)委員和社會(huì)群眾參與食品安全監(jiān)督等形式，發(fā)動(dòng)社會(huì)力量共同促進(jìn)食品安全工作。大張旗鼓地宣傳報(bào)道食品安全工作的典型，從正面加大對(duì)優(yōu)質(zhì)食品、優(yōu)良品牌和優(yōu)秀企業(yè)的宣傳力度，不斷增強(qiáng)生產(chǎn)經(jīng)營者的責(zé)任意識(shí)。及時(shí)曝光生產(chǎn)、銷售假冒偽劣食品的典型案件，營造人人關(guān)注、人人重視食品安全的社會(huì)氛圍。
【發(fā)布日期】 2007.03.27 【實(shí)施日期】 2007.03.27
【時(shí)效性】 現(xiàn)行有效 【效力級(jí)別】 地方規(guī)范性文件
【法規(guī)類別】 食品衛(wèi)生
合肥市食品安全委員會(huì)關(guān)于印發(fā)《合肥市2007年食品安全工作要點(diǎn)》的通知
（合食安委〔2007〕2號(hào)）
市食品安全委員會(huì)各成員單位，各縣、區(qū)食品安全（協(xié)調(diào)）委員會(huì)：
《合肥市2007年食品安全工作要點(diǎn)》經(jīng)合肥市食品安全委員會(huì)辦公室第七次會(huì)議審議通過，現(xiàn)印發(fā)給你們，請(qǐng)結(jié)合各地、各部門實(shí)際，制定具體實(shí)施方案，狠抓落實(shí)。
二〇〇七年三月二十七日
合肥市2007年食品安全工作要點(diǎn)
2007年，全市食品安全工作堅(jiān)持以“三個(gè)代表”重要思想和黨的十六屆六中全會(huì)精神為指導(dǎo)，按照構(gòu)建和諧社會(huì)和建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村的要求，統(tǒng)籌城鄉(xiāng)食品安全工作，以科學(xué)發(fā)展觀統(tǒng)領(lǐng)食品安全工作全局，圍繞與群眾生活息息相關(guān)的重點(diǎn)食品和群眾關(guān)心的熱點(diǎn)、難點(diǎn)問題，依照嚴(yán)格執(zhí)法與科學(xué)管理、打假治劣與扶優(yōu)扶強(qiáng)相結(jié)合和“疏堵結(jié)合、標(biāo)本兼治”的原則，創(chuàng)新工作機(jī)制，強(qiáng)化管理措施，促進(jìn)食品安全工作向更深層次拓展，全面提高食品安全保障水平。
一、工作目標(biāo)
力爭合肥市食品安全監(jiān)管工作進(jìn)入全國優(yōu)秀等次，做好食品安全監(jiān)管資源、監(jiān)測檢測資源的“兩整合”，抓好食品安全長效監(jiān)管機(jī)制建設(shè)、績效評(píng)估和督查督辦工作，全面完成省政府下達(dá)我市的《2005-2007年食品安全工作目標(biāo)管理責(zé)任書》明確的各項(xiàng)工作任務(wù)。重點(diǎn)指標(biāo)如下：
1.主要農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地的標(biāo)準(zhǔn)化管理覆蓋率80%以上；
2.重大動(dòng)物疫病強(qiáng)制免疫率100%；
3.蔬菜農(nóng)藥殘留平均合格率95%以上；
4.畜產(chǎn)品瘦肉精不得檢出，主要藥物殘留平均合格率90%以上；
5.飼料抽檢合格率90%以上；
6.水產(chǎn)品藥物殘留平均合格率95%；
7.生豬定點(diǎn)屠宰率90%以上；
8.定點(diǎn)屠宰檢疫率達(dá)到100%；
9.大中型食品專業(yè)批發(fā)市場、超市進(jìn)貨索票索證率95％以上；
10.95%以上的大中型商場、超市、批發(fā)、零售市場設(shè)立12315投訴站點(diǎn)；
11.大中型餐飲業(yè)、大中專學(xué)校食堂實(shí)施量化分級(jí)管理制度95％以上；
12.50%以上的鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立食品供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)。
二、工作任務(wù)
（一）重點(diǎn)加強(qiáng)農(nóng)村食品安全監(jiān)管。結(jié)合建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村這一課題，全面加強(qiáng)農(nóng)村食品安全監(jiān)管，大力推進(jìn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全政府責(zé)任網(wǎng)、部門監(jiān)管網(wǎng)、群眾監(jiān)督網(wǎng)建設(shè)，抓好農(nóng)村集體聚餐食品安全的監(jiān)控，從根本上促進(jìn)農(nóng)村食品安全問題的有效解決。一是建立網(wǎng)絡(luò)，完善制度。2007年底全市所有的鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立食品安全協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu)，構(gòu)建農(nóng)村食品安全“政府責(zé)任網(wǎng)”；部門監(jiān)管重心向農(nóng)村下移，劃定監(jiān)管責(zé)任區(qū)，明確監(jiān)管責(zé)任人，建設(shè)農(nóng)村食品安全“監(jiān)管網(wǎng)”；發(fā)動(dòng)群眾積極參與，暢通舉報(bào)投訴渠道，全市 80％以上的行政村設(shè)立食品安全信息員或協(xié)管員，增強(qiáng)監(jiān)管工作的針對(duì)性和有效性，構(gòu)筑有效的“群眾監(jiān)督網(wǎng)”。二是加強(qiáng)農(nóng)村集貿(mào)市場、學(xué)校食堂、家庭聚餐和分布在農(nóng)村的小餐館、小食品店、小加工作坊的規(guī)范管理和監(jiān)督檢查，有效遏制過期變質(zhì)和有問題食品流入農(nóng)村市場的不法行為，凈化農(nóng)村食品市場，農(nóng)村食物中毒事件要有大幅度下降。三是開展農(nóng)村食品安全示范縣建設(shè)。
?。ǘ┻M(jìn)一步深化食品安全專項(xiàng)整治。以專項(xiàng)整治為載體，以群眾需求量最大、反映最強(qiáng)烈的食品為重點(diǎn)，針對(duì)存在的問題，加強(qiáng)日常監(jiān)管，進(jìn)行集中整治。重點(diǎn)開展“兩邊五小”（城市周邊、校園周邊，小作坊、小市場、小餐館、小超市、小食品店）和重大節(jié)假日、重要時(shí)段的食品市場專項(xiàng)整治，同時(shí)抓住2006年抽樣檢測合格率低的腐竹、小麥粉等品種不放松，采取重點(diǎn)區(qū)域重點(diǎn)整治，重點(diǎn)品種逐項(xiàng)整治，重點(diǎn)問題督促整治的方法，推動(dòng)食品安全專項(xiàng)整治工作抓專、抓實(shí)、抓細(xì)。
?。ㄈ?qiáng)化環(huán)節(jié)日常監(jiān)督管理，解決好群眾關(guān)心的熱點(diǎn)難點(diǎn)問題。各監(jiān)管部門依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)創(chuàng)新監(jiān)管方式，深化制度建設(shè)，分工負(fù)責(zé)對(duì)各自監(jiān)管環(huán)節(jié)實(shí)行有效監(jiān)管，深入實(shí)施食品放心工程。
種養(yǎng)殖環(huán)節(jié)
1.全面貫徹《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》，加大農(nóng)產(chǎn)品污染源頭治理力度，深入開展產(chǎn)地環(huán)境安全評(píng)價(jià)和監(jiān)控，加強(qiáng)對(duì)農(nóng)藥、獸藥殘留以及“瘦肉精”、氯霉素污染的監(jiān)測。以完善檢驗(yàn)檢測手段、提升檢驗(yàn)檢測能力和技術(shù)水平為重點(diǎn)，健全完善政府監(jiān)測、產(chǎn)地企業(yè)自檢、社會(huì)商檢“三位一體”的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測體系。制定蔬菜農(nóng)藥殘留、畜禽水產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測方案，建立定點(diǎn)、定期檢測和信息發(fā)布制度，嚴(yán)格檢測程序，加強(qiáng)規(guī)范管理。
2.全面推行農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。認(rèn)真組織實(shí)施“無公害食品行動(dòng)計(jì)劃”，建立完善農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系，提高標(biāo)準(zhǔn)水平，使大多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)做到有標(biāo)可依。重點(diǎn)打造2-3個(gè)萬畝露地蔬菜生產(chǎn)基地。強(qiáng)化生產(chǎn)源頭、生產(chǎn)過程、產(chǎn)地準(zhǔn)出、市場準(zhǔn)入等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的監(jiān)管，加強(qiáng)農(nóng)業(yè)綜合執(zhí)法檢查和監(jiān)督抽查，確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。
3.加快無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品認(rèn)證工作。力爭全年新增10個(gè)以上無公害農(nóng)產(chǎn)品、5個(gè)以上綠色食品，培育3-5個(gè)在國內(nèi)乃至國際市場有一定影響的知名品牌。
4.繼續(xù)抓好農(nóng)資專項(xiàng)整治工作，圍繞重點(diǎn)季節(jié)、重點(diǎn)地區(qū)、重點(diǎn)市場、重點(diǎn)品種，查處違法生產(chǎn)、銷售國家明令禁止的農(nóng)藥、獸藥、飼料和飼料添加劑的行為，嚴(yán)防藥物殘留超標(biāo)的農(nóng)產(chǎn)品流入市場。建立質(zhì)量抽檢制度，及時(shí)發(fā)布農(nóng)資質(zhì)量預(yù)警信息，積極推進(jìn)農(nóng)資連鎖經(jīng)營和企業(yè)誠信體系建設(shè)，保證農(nóng)資市場營銷質(zhì)量。
5.強(qiáng)化溯源管理，加大對(duì)種植養(yǎng)殖基地檢驗(yàn)檢疫備案，建立可追溯性標(biāo)識(shí)和記錄，引導(dǎo)基地建立質(zhì)量管理體系。提高檢測水平，建立疫病農(nóng)獸殘控制體系、加工衛(wèi)生控制體系和檢驗(yàn)檢測體系。
生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)
1.落實(shí)食品質(zhì)量安全區(qū)域監(jiān)管責(zé)任制。切實(shí)落實(shí)“三員四定”、“三進(jìn)四圖”、“兩書一報(bào)告”、“一企三檔”等基礎(chǔ)性工作；強(qiáng)化巡查、監(jiān)督抽查、回訪、年度審查、強(qiáng)制檢驗(yàn)等監(jiān)管措施；繼續(xù)針對(duì)重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)問題、重點(diǎn)企業(yè)、重點(diǎn)產(chǎn)品，開展專項(xiàng)整治活動(dòng)；全面啟用食品安全監(jiān)管信息系統(tǒng)，提升食品監(jiān)管電子化、信息化、規(guī)范化水平，促進(jìn)各項(xiàng)監(jiān)管措施的落實(shí)。
2.全面推進(jìn)食品安全市場準(zhǔn)入。全面實(shí)施28大類食品、食品添加劑、食品包裝容器的市場準(zhǔn)入，推動(dòng)食品用工具設(shè)備、洗滌劑、消毒劑等產(chǎn)品的市場準(zhǔn)入工作。繼續(xù)實(shí)施許可“六嚴(yán)格”，加大對(duì)許可工作的規(guī)范力度。進(jìn)一步完善“綠色通道”制度，強(qiáng)化行政效能建設(shè)。加大無證查處力度，重點(diǎn)開展對(duì)13類食品的無證查處工作，推動(dòng)市場準(zhǔn)入順利實(shí)施。
3.加大不安全食品召回力度。繼續(xù)完善不安全食品召回制度，對(duì)存在致病菌、化學(xué)性污染、使用非食品原料生產(chǎn)加工的高風(fēng)險(xiǎn)食品等嚴(yán)重質(zhì)量問題的食品，加大實(shí)施召回力度。
4.繼續(xù)深化小企業(yè)監(jiān)管。積極努力建立地方政府牽頭、部門各司其職，各方齊抓共管的小企業(yè)監(jiān)管格局。堅(jiān)持“引導(dǎo)、規(guī)范、監(jiān)管、便民”的原則，強(qiáng)化分類監(jiān)管、分步實(shí)施，從肉制品、乳制品、酒類、植物油等高風(fēng)險(xiǎn)食品入手堅(jiān)決查處無證生產(chǎn)違法行為，引導(dǎo)促進(jìn)小企業(yè)提升質(zhì)量安全保證能力。
5.全面加強(qiáng)食品原料質(zhì)量安全監(jiān)管。強(qiáng)化日常巡查、專項(xiàng)抽查、專項(xiàng)整治等監(jiān)管措施，嚴(yán)厲打擊使用非食品原料、回收原料生產(chǎn)加工食品以及濫用食品添加劑等違法行為。嚴(yán)格實(shí)施食品添加劑使用備案，提高備案的覆蓋率、準(zhǔn)確性，督促、指導(dǎo)企業(yè)嚴(yán)格按規(guī)定使用食品添加劑。
6.完善定點(diǎn)屠宰場設(shè)置規(guī)劃，清理壓縮小規(guī)模、低檔次、低產(chǎn)能場點(diǎn)，逐步實(shí)現(xiàn)場點(diǎn)合理布局。加大打擊私屠濫宰和制售不合格肉品的力度。
流通環(huán)節(jié)
1.認(rèn)真開展“農(nóng)村食品市場整頓年”活動(dòng)，狠抓廟會(huì)、旅游景區(qū)景點(diǎn)、車站、碼頭等重點(diǎn)場所的整治，加大對(duì)各類食品批發(fā)市場、集貿(mào)市場、小食雜店、小攤點(diǎn)的監(jiān)管力度，突出鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部、校園周邊、區(qū)域交界處等重點(diǎn)地區(qū)，突出糧、肉、蔬菜、油、水產(chǎn)品、奶制品、豆制品、酒、飲料、兒童食品、保健食品和食品添加劑等重點(diǎn)品種，突出食品批發(fā)市場、食品批發(fā)戶、食品配送、送貨下鄉(xiāng)等重點(diǎn)場所和環(huán)節(jié)，突出元旦、春節(jié)、五一、六一、中秋、國慶等重點(diǎn)時(shí)段，下大力氣解決無證無照、超范圍經(jīng)營食品，經(jīng)銷過期霉變、有毒有害和不合格食品等問題。積極推進(jìn)“所村掛鉤”的農(nóng)村市場監(jiān)管新模式，構(gòu)筑農(nóng)村食品安全組織保障體系，形成農(nóng)村食品安全監(jiān)管全覆蓋，有效預(yù)防重大食品安全事故的發(fā)生。組織開展四次集中清理檢查，規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營主體資格，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品的行為。
2.大力推廣運(yùn)用誠信通重要商品電子監(jiān)管備案查詢系統(tǒng)，建設(shè)現(xiàn)代化商品質(zhì)量安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。通過推廣運(yùn)用誠信通系統(tǒng)等新方式、新經(jīng)驗(yàn)，積極探索符合我市流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作實(shí)際、行之有效的新體制、新機(jī)制、新方式、新經(jīng)驗(yàn)。
3.加大食品質(zhì)量監(jiān)測與快速檢測力度，強(qiáng)化食品質(zhì)量監(jiān)管。針對(duì)近年來檢查中發(fā)現(xiàn)的問題較多的食品和節(jié)日食品、農(nóng)村食品、高風(fēng)險(xiǎn)食品，加大質(zhì)量監(jiān)測與快速檢測力度，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除安全隱患。
4.深入實(shí)施以“放心菜”、“放心肉”、“放心豆制品”、“放心早餐”等為主要內(nèi)容的 “三綠工程”，并向農(nóng)村市場不斷延伸。大力實(shí)施“萬村千鄉(xiāng)市場工程”，發(fā)展連鎖經(jīng)營和物流配送，建立健全覆蓋全市鄉(xiāng)鎮(zhèn)的食品供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)。
消費(fèi)環(huán)節(jié)
1.突出衛(wèi)生執(zhí)法重點(diǎn)，強(qiáng)化餐飲、學(xué)校食堂等食品消費(fèi)環(huán)節(jié)的監(jiān)管和執(zhí)法工作，強(qiáng)化餐飲單位法人和學(xué)校負(fù)責(zé)人是本單位食品衛(wèi)生安全第一責(zé)任人的意識(shí)和法制意識(shí)。在餐飲企業(yè)和集體食堂推行原料進(jìn)貨溯源制度和食品衛(wèi)生管理員制度，改進(jìn)對(duì)學(xué)校、社區(qū)、建筑工地、農(nóng)家樂旅游點(diǎn)餐飲和小餐館的衛(wèi)生監(jiān)管，防控食物中毒事件和食源性疾病發(fā)生。
2.強(qiáng)化依法監(jiān)管，加大執(zhí)法力度，嚴(yán)格行政處罰，強(qiáng)化群眾舉報(bào)投訴案件的查處工作，繼續(xù)開展“衛(wèi)監(jiān)”系列專項(xiàng)整治行動(dòng)。
3.推進(jìn)對(duì)餐飲企業(yè)實(shí)施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理，規(guī)范食品衛(wèi)生許可工作。強(qiáng)化消費(fèi)環(huán)節(jié)食品衛(wèi)生許可證和健康證亮證的監(jiān)管工作；加強(qiáng)餐飲單位和學(xué)校食堂糧、油、米、面的索證管理和餐（用）具消毒措施落實(shí)情況的監(jiān)督執(zhí)法工作；強(qiáng)化對(duì)食物中毒事件等違反《食品衛(wèi)生法》行為的查處工作；繼續(xù)開展學(xué)校食品衛(wèi)生專項(xiàng)整治，加強(qiáng)高、中考學(xué)生飲食衛(wèi)生安全監(jiān)管工作。
?。ㄋ模┓e極探索食品安全監(jiān)測預(yù)警工作。探索建立覆蓋全市和相關(guān)部門的食品安全監(jiān)測預(yù)警系統(tǒng)。以高風(fēng)險(xiǎn)食品和日常消費(fèi)量較大的大宗食品為重點(diǎn)監(jiān)測對(duì)象，建立食品安全監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)，客觀真實(shí)了解我市食品安全狀況。匯集整理涉及食品安全監(jiān)管各部門的例行監(jiān)測和執(zhí)法監(jiān)督抽查數(shù)據(jù)，進(jìn)行綜合分析利用，有針對(duì)性地實(shí)施食品安全動(dòng)態(tài)性和預(yù)防性監(jiān)管。開展重點(diǎn)食品評(píng)價(jià)性統(tǒng)一抽檢工作，統(tǒng)一檢測經(jīng)費(fèi)，統(tǒng)一發(fā)布信息，對(duì)檢測合格率低的品種，請(qǐng)專家分析原因，商討對(duì)策，及時(shí)整治。建立快速有效的應(yīng)急處置系統(tǒng)和保障系統(tǒng)，對(duì)重大食品安全隱患等發(fā)展情況進(jìn)行監(jiān)測、預(yù)警和分析，適時(shí)面向社會(huì)發(fā)布預(yù)警公告。適時(shí)開展多部門參與、全環(huán)節(jié)的Ш級(jí)以上重大食品安全事故應(yīng)急演練。最大限度地預(yù)防、減輕和消除影響食品安全的危險(xiǎn)因素，全面提升防范食品風(fēng)險(xiǎn)的能力。
?。ㄎ澹┥罨称钒踩庞皿w系建設(shè)?？偨Y(jié)推廣食品安全信用體系建設(shè)取得的典型經(jīng)驗(yàn)，健全食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)質(zhì)量信用檔案和食品安全監(jiān)管部門信用監(jiān)管檔案，建立以法制和道德為基礎(chǔ)的食品安全信用體系。發(fā)揮試點(diǎn)企業(yè)、龍頭企業(yè)的示范帶頭作用，強(qiáng)化食品生產(chǎn)經(jīng)營者的責(zé)任意識(shí)、自律意識(shí)和信用意識(shí)。大力宣傳誠實(shí)守信食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)，對(duì)失信企業(yè)、違法企業(yè)要依法查處，并列入“黑名單”向社會(huì)公布，加快推進(jìn)食品安全信用體系建設(shè)。
三、保障措施
?。ㄒ唬┣袑?shí)抓好食品安全監(jiān)管責(zé)任落實(shí)。一是落實(shí)地域監(jiān)管責(zé)任。進(jìn)一步整合食品安全監(jiān)管資源，在全市將食品安全責(zé)任制落實(shí)到鄉(xiāng)鎮(zhèn)一級(jí)，建立健全市、縣（區(qū)）、鄉(xiāng)三級(jí)食品安全責(zé)任體系，并將食品安全目標(biāo)責(zé)任制納入各級(jí)政府目標(biāo)考核。二是落實(shí)環(huán)節(jié)監(jiān)管責(zé)任。按照“誰監(jiān)管，誰負(fù)責(zé)”和分段管理的原則，分工負(fù)責(zé)抓好食品安全各環(huán)節(jié)的監(jiān)管，推行部門劃片包干、責(zé)任到人的食品安全片區(qū)責(zé)任制，不斷提高食品安全監(jiān)管效能。三是充分發(fā)揮食品安全委員會(huì)組織領(lǐng)導(dǎo)平臺(tái)的作用，強(qiáng)化監(jiān)督檢查、督查督辦、績效評(píng)價(jià)和責(zé)任追究，不斷強(qiáng)化各級(jí)政府和相關(guān)部門的責(zé)任意識(shí)。結(jié)合食品放心工程三年規(guī)劃和《2005-2007年食品安全工作目標(biāo)管理責(zé)任書》，對(duì)各縣區(qū)政府和相關(guān)部門開展綜合考評(píng)。對(duì)地方政府，重點(diǎn)考核是否將食品安全責(zé)任制納入當(dāng)?shù)卣繕?biāo)責(zé)任考核體系、對(duì)食品安全工作的經(jīng)費(fèi)投入是否到位、食品安全監(jiān)管是否規(guī)范、重大食品安全事故報(bào)告和查處是否及時(shí)和食品安全信息報(bào)送、督辦事項(xiàng)落實(shí)情況等。對(duì)相關(guān)部門，重點(diǎn)考核食品安全監(jiān)管職責(zé)履行、食品安全工作安排部署及落實(shí)、重點(diǎn)工作量化指標(biāo)完成、食品專項(xiàng)整治工作推進(jìn)落實(shí)和食品安全信息報(bào)送情況等。適時(shí)選擇部分區(qū)縣，召開食品安全工作現(xiàn)場會(huì)，推廣監(jiān)管先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)。
?。ǘ┣袑?shí)加強(qiáng)食品安全信息發(fā)布工作。建設(shè)食品安全監(jiān)管信息系統(tǒng)，加強(qiáng)與各級(jí)政府、各監(jiān)管部門的溝通，廣泛收集食品安全監(jiān)管與產(chǎn)品檢測信息，并規(guī)范信息部門、聯(lián)合和重大食品安全事故發(fā)布工作，積極利用媒體、簡報(bào)、網(wǎng)站及時(shí)發(fā)布信息。要充分發(fā)揮合肥食品安全網(wǎng)的資源整合優(yōu)勢，逐步建立便民的食品企業(yè)證照和信用電子查詢系統(tǒng)。
?。ㄈ┘訌?qiáng)基層監(jiān)管隊(duì)伍建設(shè)，加大對(duì)食品安全監(jiān)管的投入。充實(shí)食品安全基層工作力量，加大對(duì)食品安全執(zhí)法人員的培訓(xùn)力度，不斷提高業(yè)務(wù)素質(zhì)和執(zhí)法水平。各級(jí)政府和有關(guān)部門要逐步加大食品安全監(jiān)管經(jīng)費(fèi)的投入，切實(shí)保證食品安全監(jiān)管部門辦公辦案、監(jiān)督抽查等經(jīng)費(fèi)，改善執(zhí)法裝備和檢驗(yàn)監(jiān)測技術(shù)條件。切實(shí)做到機(jī)構(gòu)到位、人員到位、責(zé)任到位、經(jīng)費(fèi)到位、措施到位、監(jiān)督檢查到位，不斷提高依法行政水平。
?。ㄋ模╅_展形式多樣的宣傳活動(dòng)，營造全社會(huì)關(guān)心食品安全的氛圍。大力宣傳食品安全科普知識(shí)，加大農(nóng)村食品安全宣傳力度，引導(dǎo)廣大群眾樹立科學(xué)的食品消費(fèi)觀念，增強(qiáng)自我防范意識(shí)。通過聘請(qǐng)食品安全義務(wù)監(jiān)督員，邀請(qǐng)人大代表、政協(xié)委員和社會(huì)群眾參與食品安全監(jiān)督等形式，發(fā)動(dòng)社會(huì)力量共同促進(jìn)食品安全工作。大張旗鼓地宣傳報(bào)道食品安全工作的典型，從正面加大對(duì)優(yōu)質(zhì)食品、優(yōu)良品牌和優(yōu)秀企業(yè)的宣傳力度，不斷增強(qiáng)生產(chǎn)經(jīng)營者的責(zé)任意識(shí)。及時(shí)曝光生產(chǎn)、銷售假冒偽劣食品的典型案件，營造人人關(guān)注、人人重視食品安全的社會(huì)氛圍。
