發(fā)文機(jī)關(guān)國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局
發(fā)文日期2020年08月14日
時(shí)效性現(xiàn)行有效
發(fā)文字號(hào)國(guó)市監(jiān)提〔2020〕34號(hào)
施行日期2020年08月14日
效力級(jí)別部門規(guī)范性文件
俞金堯委員：
您提出的《關(guān)于養(yǎng)成文明生活方式的提案》收悉，現(xiàn)答復(fù)如下：
分餐制、使用公筷公勺是有效預(yù)防疾病傳播的重要手段。市場(chǎng)監(jiān)管總局將倡導(dǎo)推行分餐制、公筷公勺作為疫情防控常態(tài)化形勢(shì)下餐飲質(zhì)量安全提升的重要內(nèi)容，積極配合商務(wù)、衛(wèi)生健康等部門，加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)，鼓勵(lì)餐飲服務(wù)提供者實(shí)施分餐制、提供公筷公勺，引導(dǎo)消費(fèi)者將分餐、使用公筷公勺作為日常用餐方式。
一、 已開(kāi)展的主要工作
（一）加強(qiáng)工作部署。4月30日，市場(chǎng)監(jiān)管總局召開(kāi)加強(qiáng)食品安全監(jiān)管工作電視電話會(huì)議，專題研究部署當(dāng)前食品安全監(jiān)管工作，助力常態(tài)化疫情防控和復(fù)工復(fù)產(chǎn)復(fù)市復(fù)學(xué)，明確提出倡導(dǎo)分餐制。6月17日，市場(chǎng)監(jiān)管總局召開(kāi)統(tǒng)籌做好疫情防控和食品安全監(jiān)管工作電視電話會(huì)議，指導(dǎo)各地市場(chǎng)監(jiān)管部門推動(dòng)餐桌文明建設(shè)，倡導(dǎo)公勺公筷和分餐制。
（二）制定推薦性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。2020年6月21日，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)發(fā)布實(shí)施《餐飲分餐制服務(wù)指南》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T 39002-2020），從分餐方式、分餐制要素、分餐制實(shí)施，以及公共衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)對(duì)等方面給出總體指導(dǎo)，并在分餐制要素中，進(jìn)一步細(xì)化了公勺公筷等餐具的使用管理規(guī)范。
（三）倡導(dǎo)學(xué)校食堂實(shí)行分餐制。2020年6月17日，市場(chǎng)監(jiān)管總局、教育部、公安部、國(guó)家衛(wèi)生健康委聯(lián)合印發(fā)《校園食品安全守護(hù)行動(dòng)方案（2020—2022年）》，明確提出“倡導(dǎo)實(shí)行分餐制”，教育、衛(wèi)生健康部門將“廣泛開(kāi)展食品安全宣傳教育，向師生有效傳遞食品安全和營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)，對(duì)學(xué)生提供營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)，倡導(dǎo)健康飲食理念”。
二、 下一步工作
正如您在提案中所指出的，倡導(dǎo)建立文明生活方式需要更加有效的措施。下一步，我們將結(jié)合工作職能，積極配合相關(guān)部門，大力推行分餐制、使用公筷公勺等文明健康生活方式。
（一）持續(xù)加大宣傳和引導(dǎo)力度。在國(guó)家食品安全示范城市創(chuàng)建和全國(guó)餐飲質(zhì)量安全提升行動(dòng)中增加倡導(dǎo)分餐制、使用公筷公勺等內(nèi)容，指導(dǎo)各地市場(chǎng)監(jiān)管部門鼓勵(lì)餐飲服務(wù)提供者推行分餐制、使用公筷公勺等文明健康生活方式，保障人民群眾身體健康。
（二）積極配合相關(guān)部門形成共治合力。配合國(guó)家衛(wèi)生健康、商務(wù)等部門，將推行分餐制、使用公筷公勺作為愛(ài)國(guó)衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)、健康中國(guó)行動(dòng)以及常態(tài)化疫情防控下餐飲服務(wù)行業(yè)發(fā)展指引的重要內(nèi)容倡導(dǎo)推動(dòng)，加大健康文明生活方式宣傳力度，形成全民移風(fēng)易俗、革除陋習(xí)的良好氛圍。同時(shí)，我們將積極配合相關(guān)立法部門，在公共衛(wèi)生領(lǐng)域法律修訂過(guò)程中，積極推動(dòng)公筷公勺等傳染病防治相關(guān)措施的立法工作。
感謝您對(duì)市場(chǎng)監(jiān)管工作的關(guān)心和支持。
